Receta de yogurt de coco.

Los beneficios del coco finalmente son reconocidos en la belleza y salud. Para amanecer con toda la pila del mundo te recomendamos probar esta gran receta de Monique Vinay en su libro: Antojos saludables de editorial Planeta.

 

INGREDIENTES

1 Taza de pulpa de coco tierna y bien limpia (sin pedacitos de cáscara)

1 taza de agua de coco

3 limones (su jugo)

 

PREPARACIÓN

Se pone en la licuadora o blender de alta potencia y se licúan todos los ingredientes. Se coloca esta crema dentro del recipiente o frasco de vidrio, se tapa y se deja fermetar entre 10 y 12 horas (de preferencia en un lugar cerrado y caliente, como la alacena). Ya fermentado se vuelve a licuar para que quede cremoso y homogéneo. Se puede endulzar con miel de abeja o agave.

 

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