Estamos muy emocionadas de que la época de Cuaresma llegue y en la revista Kena Cocina tenemos muchas historias que contar. Una de estas es la Ensalada de camarón, pero con un detalle único: aderezo de cilantro. ¿Listas?
Ensalada de camarón y aderezo de cilantro
Ingredientes
½ taza de mayonesa
1 taza de hojas de cilantro
¼ de taza de jugo de limón
1 chile serrano sin semilla
24 camarones medianos pelados
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de páprika
1 chile chipotle picado
4 corazones de lechuga troceados
½ taza de hojas de perejil
½ taza de hojas de menta
Preparación
- Licua la mayonesa con el cilantro, jugo de limón y chile hasta obtener un color verde intenso.
- Asa los camarones en una sartén con la mantequilla, los dientes de ajo, después agrega la páprika y el chipotle, cuece un poco más y retira del fuego.
- Mezcla la lechuga con el perejil y la menta, sirve en los platos, decora con los camarones y adereza.
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