Tronco de Navidad clásico, es un dulce navideño que desata éxtasis con tan solo mirarlo. Se nota complicado pero no lo es, te dejamos los ingredientes y el paso a paso, ¡es sencillo!
Tronco de Navidad, el dulce para Navidad
Ingredientes
- 125 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 5 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
Para el relleno - 500 mililitros de nata para montar
- 75 gramos de azúcar
Para la cobertura - 300 gramos de nata/crema líquida (mínimo 15% de grasa)
- 100 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de almendra en trozos (opcional)
- Un puñito de arándanos o frutos rojos
Tronco de Navidad clásico de diciembre. Foto Pinterest
Paso a paso
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Precalienta el horno a 180º y prepara la masa del bizcocho. Con ayuda de un batidor de globo mezcla los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen y adquiera consistencia. Añade la harina tamizada, el cacao y una pizca de sal, y mueve la mezcla cuidadosamente. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado/engrasado y hornea durante 7 minutos hasta que quede una base dorada.
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Monta la nata para el relleno con ayuda de unas varillas. Si tienes, utiliza las eléctricas para agilizar el proceso. Cuando tengas la nata montada, espolvorea el azúcar y mezcla con movimientos envolventes. Utiliza una lengua de silicona para untar con la nata toda la superficie del bizcocho.
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Utiliza el papel sulfurizado para ayudarte a enrollar el bizcocho. Mientras vas haciendo el rulo, presiona ligeramente y con mucho cuidado de no romperlo. Si sale nata por los lados, retírala con la lengua de silicona.
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Calienta 100 gramos de crema y añade el chocolate troceado. A temperatura media, remueve hasta que se funda. Retira la mezcla del fuego, incorpora el resto de la nata poco a poco y mueve la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
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Unta el tronco de Navidad con la crema de chocolate. Si quieres un aspecto más similar al de un tronco de verdad, puedes hacerle unas marcas a lo largo con ayuda de un peine de repostería o un tenedor. Decóralo con frutos rojos o arándanos y las almendras en trozos.
Foto Principal Pinterest
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