En la época navideña tenemos tantas reuniones, fiestas y encuentros familiares, que es de esperarse que el dulce no puede faltar en nuestra mesa, como el rico postre tronco de Navidad.
Si no lo sabes preparar, acá te compartimos el paso a paso. Amarás esta delicia navideña.
Ingredientes:
150 g de chocolate negro para postres
4 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
180 ml de nata para montar
Azúcar glass para decorar (opcional)
Para la cobertura:
150 g de chocolate negro para postres
120 ml de crema para montar
Paso a Paso para hacer el tronco de Navidad:
1-Para el relleno: Calentar 180 ml de crema hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir 150 g de chocolate, mezclar hasta que esté fundido y dejar enfriar en refrigerador durante media hora.
2-Precalentar el horno a 180º.
3- Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que blanqueen y doblen su volumen.
4-Añadir la harina tamizada y la sal, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que no baje la preparación.
5-Forrar la bandeja con papel de horno, verter la preparación extendiéndola y formando un rectángulo de 28×36 cm. Dar unos golpecitos a la bandeja sobre cualquier superficie sólida y resistente (la mesa estará bien si no es endeble). Hornear durante 8-10 minutos.
6- Retirar del horno, poner encima un paño húmedo y darle la vuelta. Retirar el papel de horno y colocar otro nuevo. Enrollar sobre sí mismo con cuidado para que no se rompa. Dejar enfriar un par de minutos.
7-Desenrollar el bizcocho, cortar un par de centímetros de los extremos para que quede recto y repartir por encima el relleno. Enrollar de nuevo sobre sí mismo y dejar enfriar en el refri mientras se prepara la cobertura.
8-Cobertura: Calentar 120 ml de nata en un cazo al fuego, retirar cuando empiece a hervir y añadir 150 g de chocolate. Mezclar hasta que se funda y dejar enfriar a temperatura ambiente, hasta que espese ligeramente.
9- Cubrir el tronco con la cobertura de chocolate ya espesa. Hacer unas marcas con ayuda de un tenedor, simulando las vetas del tronco y dejar enfriar.
10- Puedes espolvorear con azúcar glass para decorarlo y tu tronco de Navidad estará listo.
Hot Cakes de Panetone ¡sabor navideño!
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