Recetas de Cuaresma: Quiche de pulpo y poro

Alista tu mesa y prepárate a degustar uno de los mejores platillo que Kena Cocina trae para ti:  Quiche de pulpo y poro en 3 2 1 y listo!

Receta para 4 porciones

Quiche de pulpo y poro

Ingredientes

• 300g de harina
• ½ cucharadita de sal
• 150 g de mantequilla pomada
• 80 ml de agua tibia
• 1 taza de poro picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 8 huevos
• 2 tazas de pulpo cocido y picado
• 1 cucharadita de páprika

Preparación

1. Coloca en un tazón la harina, mezcla con la sal, agrega después la mantequilla y trabaja con las yemas de los dedos, cuando se haya formado una consistencia arenosa agrega el agua. Integra sin mezclar demasiado, extiende la masa sobre una charola con papel encerado y cubre con plástico. Refrigera durante 20 minutos.
2. Retira del refrigerador y extiende la masa a un grosor de 2 monedas; cubre con ella un molde para quiche.
3. Tapa con papel encerado y vierte una taza de frijoles crudos encima para hacer peso. Cuece en el horno a 180ºC durante 15 minutos, retira el papel encerado con los frijoles y hornea 8 minutos más.
4. Sofríe el poro con el aceite de oliva, retira del fuego, mezcla con el huevo, el pulpo y la páprika. Vierte sobre la base y hornea durante 30 minutos.