Guía de restaurantes para celebrar a Mamá en la ciudad de México.

Hoy en día la oferta gastronómica de nuestra ciudad es tan rica como variada, hay para todos los gustos. He aquí algunas sugerencias que te podrán servir para cuando te toque elegir restaurante.

Por: Ana Morales

Cipriani

La Ciudad de México no podía ser menos que Nueva York, Londres, Dubai o la mismísima Venecia. Así es que nuestra capital ya cuenta en sus haberes restauranteros con una sucursal de este cadena. Definitivamente éste es el restaurante de presumir. Muy socorrido por galanes de altos vuelos que quieren quedar muy bien con la pretensa, novia o esposa. Qué chica no cae rendida después de probar algunas de sus emblemáticas especialidades como la Tártara de Salmón con Wasabi, los Ravioles Caseros con Ricotta y Espinaca o un crujiente Merengue de Vainilla. Y si esto sucede en la terraza del establecimiento, mucho mejor. Un buen plan es llegar antes de la reservación para pasar al bar a probar alguna de sus icónicas bebidas. Masaryk 311, Polanco. Tel. 8526 1595

Cipriani

 

Dulce Patria

A varios establecimientos les han colgado la etiqueta de “cocina mexicana contemporánea”. Este restaurante verdaderamente la ostenta en cada uno de sus platillos. Aquí, además de a pasársela bien, se viene a descubrir a qué sabe la jamaica con especias y pétalos de rosa; que el tradicional guacamole adquiere una nueva dimensión cuando se le mezcla con requesón y granada; que el pollo no necesariamente es el mejor acompañante del mole o que las galletas María de nuestra infancia pueden ser la base de un sofisticado postre. Martha Ortiz Chapa, chef y propietaria, les llama a estas creaciones salidas de su imaginación “sabores de cuento”. Nosotros las llamaríamos “sabores para descubrir”.

Anatole France 100, Polanco. Tel. 3300.3999

Dulce Patria

Fogo de Chão

Te tenemos noticias: ni el churrasco ni los gauchos son exclusivos de Argentina. Tanto ese platillo como el tipo de vaqueros se encuentran también en el sur de Brasil. Pero su cocina no se limita tan solo a ese corte de carne. Lo puedes constatar en este restaurante cuya especialidad es la gastronomía de esa región brasileña. El Menú de Espadas, tipo buffet, es ideal para probar de todo. Incluye la “Barra de Mercado” con ensaladas y guarniciones. Los meseros se pasean entre las mesas con las espadas, ofreciendo a los comensales los diversos cortes de res, cerdo, pollo o cordero. El sector masculino suele desquitar el precio de tan opípara comida; las mujeres, aunque más parcas en el comer, no dejan de disfrutarlo. Alejandro Dumas 105, Polanco. Tel. 5280 7586.

 Fogo de Chão

J by José Andrés

El slogan de este restaurante podría ser “Spain meets México”. Cierto es que estos dos países hace siglos que se encontraron, pero la intención de su famoso propietario es fusionar las dos cocinas en platillos que unan sus sabores e ingredientes. Aquí la historia cambia, la conquistadora es la cocina, y los conquistados los comensales que vienen a degustar atrevidas creaciones: la Torta Mexicana con pan de mollete español y queso fundido español, las Codornices con Mole Deconstruido o el Panchocolate, flan de chocolate oaxaqueño con pan caramelizado. Los señores estarán especialmente encantados con la amplia oferta de etiquetas de las diversas regiones de España y de prestigiadas bodegas mexicanas. Hotel W, Campos Elíseos 252, Polanco. Tel. 9138 1818.

J by José Andrés 

Jasso

Si la idea es tener una experiencia culinaria sin igual, éste es el sitio. Los chefs Jared Reardon y Sonia Arias decidieron unir sus talentos, tras hacer lo propio con sus vidas, para ofrecer un concepto de cocina moderna, americana y artesanal. Tan larga descripción se puede resumir como “ traspasar las fronteras del sabor”. El menú cambia de acuerdo a la temporada así es que siempre se encuentra algo nuevo para probar. La indecisión surgirá a la hora de elegir: todo se antoja. De este apetitoso juego de palabras que es el menú, se pasa a un excelso juego de sabores que es cada platillo. Y ahora la advertencia: guarda espacio para el postre, aún los señores que suelen esquivar este dulce final no pueden resistirse a lo que Jasso ofrece en esta sección.

Newton 88, Polanco. Tel. 5545 7476

Jasso

La Buena Barra

Desde Monterrey nos llega este restaurante dedicado a la comida mexicana. Sobresalir en una ciudad en donde un sinfín de establecimientos manejan esta especialidad, no es tarea fácil Así es que lo que la Buena Barra nos propone es, por un lado, un giro a este tipo de gastronomía y, por otro, un espacio con una personalidad muy especial. Fiel a sus orígenes regios en este restaurante no faltan las carnes al carbón y las bravas salsas de chile piquín, muy adecuadas para el paladar masculino. Sin embargo, el recorrido culinario no se queda en esa región norteña. Su menú nos ofrece desde los muy veracruzanos Chipotles Rellenos de Picadillo Dulce, las Carnitas Estilo Michoacán o las Empanadas de Arroz con Leche. Aristóteles 124, Polanco. Tel. 6395 3939

La Buena Barra

Porchetta Pork House

La especialidad de este restaurante es la Porchetta (por-que-ta): platillo originario del centro de Italia que consiste en un lomo de cerdo rostizado, envuelto con panceta y untado con de hinojo, salvia y romero. De la receta tradicional se derivan diversas variantes, a cual más de tentadoras, que se sirven en emparedados elaborados con pan artesanal. Como, por ejemplo, la Ahogada, una versión de las famosas tortas jaliscienses. El ambiente tipo pub resulta especialmente atractivo para el sector varonil. Sin embargo, las mujeres han aprendido a disfrutar tanto de este ambiente, como de la carne de cerdo, tan infamemente desprestigiada durante cierto tiempo. Eugenio Sue y Campor Eliseos, Polanco. Tel. 6840 0588.

Porchetta Pork House

Sonora Grill

Qué le vamos a hacer, desde que nuestros ancestros pasaron de recolectores a cazadores, el gusto por comer carne quedó grabado en nuestros genes, especialmente en los masculinos. Ni los más fuertes movimientos en pro del vegetarianismo han logrado erradicarlo por completo. Aquí puedes encontrar los mejores cortes Sterling Silver, mismos que asados a las brazas, la especialidad de la casa, sacan a relucir la calidad que distingue a este tipo de carne. Por ejemplo, el Porter House o el Rib Eye. Y para los que han avanzado –o retrocedido– en el proceso evolutivo y han dejado de ser carnívoros, las opciones son muchas: qué tal una Sopa de Frijol o un Salmón Teriyaki. http://sonoragrill.com.mx/

 Sonora Grill

Séptimo Ostería

Primero una advertencia: quien acuda a este establecimiento corre el riesgo de incurrir en el grave pecado de la gula. Cómo no hacerlo cuando se nos tienta con

deliciosas especialidades de la comida rústica italiana. Para lograr el auténtico sabor de esta cocina, el chef Maximiliano Menossi se ha asegurado de contar con los más frescos ingredientes y con productos traídos de Italia. No solo las pastas son hechas en casa, la masa de las pizzas, que se cuecen en horno de leña, se deja fermentar por 24h. Algunos de los platillos son recetas rústicas locales que no se encuentran en restaurantes comerciales, como la Sopa de Camarones y Mejillones con Papa al Azafrán, o el Ragú de jabalí, servido sobre parpadele. Altavista 154, San Ángel. Tel.5550 0126

Séptimo Ostería

Terraza Carlotta

Disfrutar de una gran vista: a Reforma o Campos Elíseos, es un buen comienzo para este restaurante. Su concepto “al fresco”, el cual implica comer en espacios abiertos, con cortinas de calor para cuando el clima es frío, es otro acierto. Durante las noches el sitio cobra ciertos toques de centro nocturno, otra ventaja para los que gustan de este ambiente o para continuar la fiesta tras un concierto en el vecino Auditorio. Su propuesta culinaria, de estilo internacional con toques mexicanos y mediterráneos, apuesta por ingredientes y sabores auténticos. El Carpaccio de Res, un Atún con Costra de Ajonjolí, acompañado de ensalada de espárragos y reducción de balsámico y, finalmente, un pastel de Café y Avellana es una buena opción para una gran comida. Campos Elíseos 290, Polanco. Tel. 5281 0292.

 

 Terraza Carlotta