Este platillo está probado por generaciones, para que lo puedas implementar en tu menú semanal.
4 porciones
Ingredientes:
6 jitomates asados
¼ de pieza de cebolla
1 ajo
1 l de caldo de carne
4 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
• sal
4 papas cocidas, peladas y en cubos
500 g de falda de res cocida y deshebrada
Preparación:
1. Licua los jitomates con la cebolla, el ajo y el caldo de la carne, hasta obtener una mezcla homogénea, cuela y fríe en una cacerola con poco aceite. Agrega el laurel, el tomillo, la mejorana y la sal.
2. Deja que hierva el caldillo, agrega la carne y las papas.
3. Cuece a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica la sazón, retira el tomillo y la mejorana y sirve. Acompaña con tortillas.
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