La pasta es un alimento muy versátil que tradicionalmente solo se acompaña con salsas. Las más populares tienden a ser Italianas y muy elaboradas, pero en esta ocasión te enseñaremos una receta diferente. Si no la has probado, te aseguramos que esta salsa de zanahoria te hará enloquecer. Es muy deliciosa ¡y rinde hasta para 10 porciones! Perfecta para variar la clásica salsa de tomate y para innovar con la pasta.
Ingredientes
- 500grs de tofu
- 4 zanahorias
- 2 cebollas moradas medianas
- 6 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cdas de mantequilla
- Aceite para freír
Louis Hansel on Unsplash
Preparación
Primero ponemos a cocinar en un cazo hondo las 4 zanahorias, las dejamos hasta que se ablanden y retiramos del fuego. Hora de picar las cebollas en cuadritos, los dientes de ajo y el tofu, cuando las zanahorias estén a temperatura ambiente, procedemos a picar de igual manera.
Por otro lado, calentamos una sartén con aceite y cocinamos todo lo que picamos anteriormente. Primero llevamos las cebollas junto con el ajo y pasados un rato, agregamos el tofu con las zanahorias. Cuando todo esté sofrito, retiramos del fuego y dejamos reposar un ratito.
En la licuadora, colocamos el caldo de verduras con todo lo sofrito anteriormente y licuamos, agregamos la mantequilla, seguimos licuando hasta integrar muy bien y tu salsa de zanahoria estará lista para acompañar tus pastas.
Ben Lei on unsplash
¿Qué te ha parecido esta receta? Podrías también intentar acompañarla con nachos para un aderezo distinto y ver qué tal funciona esta combinación.
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