Sopa de almejas: un clásico deli

Disfruta esta rica sopa de almejas, es muy fácil de preparar, por lo que se convertirá en una de tus favoritas.

4 porciones

Ingredientes:
50 ml de aceite de oliva
2 piezas de echalote picado
300 ml de caldo de almeja
400 ml de crema para batir
200 g de almeja baby sin concha
• sal y pimienta

Preparación:
1. En una sartén vierte un poco de aceite de oliva y sofríe las dos piezas de echalote, añade el caldo de almeja.
2. Agrega la crema y las almejas baby; deja reducir durante ocho minutos aproximadamente.
3. Rectifica la sazón y añade un toque de sal y pimienta al gusto.

¡Aprende a preparar las croquetas de pescado perfectas!

Lee aquí: paso a paso.