La flor de calabaza, por su color y su forma cautivan la mirada de cualquiera y despiertan las ganas de crear con ella más de una receta, ¡redescúbrela!
4 porciones
Ingredientes:
1 diente de ajo finamente picado
¼ de cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite
2 tazas de caldo de pollo
1 calabaza grande en julianas
1 taza de flor de calabaza 1 taza de hongos rebanados
½ taza de grano de elote
• sal y granulado de pollo al gusto
Preparación:
1. Sofríe el ajo y la cebolla en el aceite, cuando comience a dorar agrega el caldo de pollo y deja hervir por 3 minutos.
2. Agrega todas las verduras y deja hervir por 15 minutos más. Salpimienta y sirve bien caliente.
Tip:
Elige en el mercado las flores más frescas y que tengan el color más intenso. Una vez que las lleves a casa, consúmelas de inmediato para evitar que se marchiten y cambie su sabor. De preferencia, no hay que refrigerarlas.
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