Sorbete de mango

Sorbete de mango: manjar de diosas

Hecho a base de frutas, este postre es la mejor manera de consentir a grandes y chicos.

8 porciones

Ingredientes:
200 g de azúcar
4 mangos, la pulpa
1 limón

Preparación:

1. Coloca una taza de agua con el azúcar en una cacerola, ponla sobre el fuego y remueve hasta que se disuelva. Cuando comience a hervir, deja siete minutos, retira y reserva.
2. Licua la pulpa de mango junto con el jugo de limón hasta obtener un puré fino. Agrega el almíbar poco a poco y continúa licuando. Cuela y transfiere a un recipiente hermético y llévalo al congelador.
3. Cuando comience a congelarse, raspa con un tenedor para formar cristales. Congela nuevamente y repite tres veces, cada media hora.

Sabías que…

Un sorbete es un tipo de helado hecho a partir puré de fruta. Suelen ser más ligeros que los helados normales, ya que no contienen grasa, únicamente fruta y azúcar. Utiliza la fruta de temporada para prepararlos.

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