Las técnicas de cocina se dividen en cuatro grupos: en seco, en líquido o húmeda, en medio graso o mixta. Hoy te daremos los secretos de la cocción en seco.
La técnica de cocina de cocción en seco se basa en cocinar los alimentos sin utilizar líquidos, como agua o caldos. En lugar de eso, se emplean métodos de calor seco, como el asado, la parrilla, la fritura, el horneado,…
