Sorprende a tu amigas con esta receta saludable, la disfrutarán al máximo.
6 porciones
Ingredientes:
300 g de sábanas de filete delgadas
Para la marinada:
4 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de salsa inglesa
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo machacado
½ cucharada de orégano seco, machacado
• sal y pimienta
Para la ensalada:
8 ramitos de brócoli
3 jitomates bola firmes y maduros, en rebanadas
• sal y pimienta recién molida
10 hojas de hierbabuena fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Corta la carne en tiras y marínala.
2. Deja reposar de 20 a 30 minutos.
3. Lava los ramitos del brócoli y cuécelos a fuego medio en un poco de agua hirviente con sal (puedes aprovechar los tallos tiernos del brócoli, limpios y en rebanadas y cocerlos junto con los ramitos).
4. Cocina sólo hasta que todo suavice, cuidando de no excederte en la cocción para que conserven el color y la forma.
5. Retira del fuego y vierte en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción.
6. Después de marinar la carne, calienta un comal grueso a fuego alto y agrega unas gotas de aceite de oliva, baja a fuego medio y asa las tiras de carne por ambos lados.
7. Espolvorea los jitomates con un poco de sal y pimienta.
8. Agrega seis hojas de hierbabuena picada y el aceite de oliva, mezcla cuidadosamente y agrega las tiras de carne asada.
9. Adorna con la hierbabuena restante.
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