Puedes servirlas como parte de la merienda, es un típico postre mexicano que disfrutarás.
4 porciones
Ingredientes:
Para la miel de guayaba:
1 cono de piloncillo
3 guayabas cortadas en rebanadas
1 raja de canela
¼ de taza de ron
Para las torrejas:
4 huevos ligeramente batidos
¼ de taza de leche
1 cucharada de aceite
90 g de mantequilla
1 pan tipo baguette, rebanado
¼ de taza de miel de guayaba
Preparación:
1. Coloca el piloncillo en una olla chica y añade media taza de agua, las guayabas y la raja de canela.
2. Cocina hasta que se disuelva el piloncillo y quede un jarabe ligeramente espeso; retira, deja enfriar, añade el ron y reserva.
3. Mezcla los huevos y la leche, pasa las rebanadas de pan por esta preparación y fríelas en una sartén con aceite y mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
4. Repite la operación hasta terminar con la mezcla.
5. Sirve las torrejas con la miel de guayaba caliente.
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