El primer alimento del día debe ser saludable y balanceado para aportar la energía necesaria y estar activa todo el día.
4 porciones
Ingredientes:
½ cucharadita de aceite de oliva
¼ de pieza de cebolla finamente picada
2 tazas de champiñones rebanados
6 hojas de epazote finamente picadas
• Sal
150 g de queso Oaxaca deshebrado
8 tortillas de nopal
• Tomates cherry, asados
Preparación:
1. Fríe la cebolla, agrega los champiñones, ¼ de taza de agua y el epazote, sazona con sal, cocina hasta que su jugo se consuma y los champiñones estén tiernos.
2. Reparte el queso sobre cuatro tortillas, distribuye los champiñones y calienta en el comal para que se doren.
3. Acompaña con salsa verde, hojas de epazote y tomates cherry asados.
Sabías qué:
El epazote tiene propiedades digestivas, lo cual lo convierte en un excelente aperitivo y digestivo.
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