Encuentra una idea original y disfrutar como ensalada. ¡Te encantará!
4 porciones
Ingredientes:
¾ de taza de arándanos deshidratados, finamente picados
250 g de queso panela, finamente picado
100 g de tocino finamente picado
1 papa cocida y machacada
1/3 de pieza de cebolla, finamente picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
• sal y pimienta
1 huevo batido
• pan molido
• aceite de oliva
10 jitomates cerezos
Preparación:
1. Mezcla la mitad de los arándanos, el queso panela, el tocino, la papa, cebolla y el perejil; salpimienta, añade el huevo y revuelve.
2. Para darle forma a los zatays, agrega poco a poco pan molido hasta que tome consistencia firme; verifica la sazón.
3. Toma una porción de buen tamaño, forma una croqueta, ensarta con un palillo grande y presiona con las manos para que se adhiera.
4. Fríe los zatays en cuatro cucharadas de aceite caliente, hasta que se doren ligeramente.
5. Decora con los arándanos restantes y jitomates. Sirve sobre una cama de lechuga fresca.
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