Ya es momento de desempolvar tu horno y lucirte con las amigas. Prueba estas recetas y luego nos cuentas qué tal te fue.
Por: Marichu Rodríguez / Archivo Kena
Foto: Pixabay / Archivo Kena
Tarta de hongos y queso roquefort
Más sabroso, ¡imposible!
Ingredientes
Para la base
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría, en trozos
- sal y pimienta
- 1 huevo ligeramente batido
Para el relleno
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 g de champiñones rebanados
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de crema para batir
- 150 g de queso roquefort desmenuzado
Preparación
Para la costra
1.- Para la costra, forma una fuente con la harina. Coloca la mantequilla y la sal en el centro. Integra utilizando un tenedor hasta obtener una consistencia de migajas de pan.
2.- Agrega el huevo, tres cucharadas de agua fría y amasa.
3.- Forma un disco, envuelve con plástico y refrigera una hora.
4.- Extiende la masa con un rodillo, cubre un molde desmoldable rectangular y hornea en ciego 25 minutos a 180 ºC. Retira y deja enfriar.
Para el relleno
1.- Mezcla los huevos, la crema para batir, el queso roquefort y salpimienta.
2.- Acomoda los hongos. Vierte encima la mezcla de huevo. Hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que haya cuajado.
Quiche de cebolla
Ingredientes
Para la base
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría, en trozos
- 1 pizca de sal
- 1 huevo ligeramente batido
Para el relleno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cebollas finamente rebanadas
- 2 huevos batidos
- 1⁄2 taza de crema para batir
- 1 taza de queso parmesano
- 150 g de queso Edam, rallado
- sal y pimienta blanca
Preparación
Para la costra
1.- Forma una fuente con la harina. Coloca la mantequilla y la sal en el centro. Integra utilizando un tenedor hasta obtener una consistencia de migajas de pan.
2.- Agrega el huevo, tres cucharadas de agua fría y amasa. Forma un disco, envuelve con plástico y refrigera una hora.
3.- Extiende la masa con un rodillo, cubre un molde desmoldable de 24 cm de diámetro y hornea en ciego a 180 ºC por 25 minutos. Retira y deja enfriar.
4.- Derrite la mantequilla y rehoga las cebollas sin que se doren. Aparta del fuego y deja enfriar.
5.- Mezcla las cebollas con los huevos, la crema, los quesos, sazona con la sal y la pimienta blanca al gusto.
6.- Acomoda la mezcla de cebollas sobre la costra precocida. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que el relleno esté cocido y dorado.
Mini tartas de espárragos
Ingredientes
- 400 g de pasta hojaldre
- 3 huevos
- 200 g de queso Gorgonzola
- 200 g de crema para batir
- sal y pimienta
- 8 espárragos precocidos
- 4 jitomates
Preparación
- Extiende la pasta hojaldre con un rodillo hasta obtener un espesor de medio centímetro. Cubre moldes individuales y hornea en ciego a 180 ºC durante 25 minutos. Deja enfriar.
- Mezcla los huevos, el queso desmenuzado, la crema, la sal y la pimienta en un tazón.
- Vierte la mezcla de queso sobre las tartas. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos.
4.- Distribuye los espárragos y los jitomates cortados en cuartos. Continúa el horneado 10 minutos más o hasta que se doren.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
