maridajes

Se acercan las Fiestas Patrias Mexicanas y es un buen motivo para disfrutar de nuestra rica gastronomía y sentirnos orgullosos de nuestros platos típicos. Pero si aún no sabes que platillo vas a preparar o con qué lo vas a acompañar, te recomendamos cuatro maridajes para que celebres en estas fechas con tus amigos y familiares.

Además, si no has probado algunos de estos maridajes, debes hacerlo para este feriados. Te aseguramos que una vez que degustes sus exquisitos sabores, gritarás ¡Viva México!  

Maridajes mexicanos para disfrutar en las Fiestas Patrias

1. Chile en Nogada:

Es uno de los platillos más representativos de la temporada. Al momento de servir se pueden apreciar los colores de la bandera, además de que es una mezcla de fusiones de culturas, ya que la granada fue un fruto traído por los españoles en los tiempos de la Colonia.

Puedes realizar el maridaje de este plato con un vino blanco o rosado seco que equilibre el dulzor del relleno y corte el sabor lácteo de la nogada.

2. Barbacoa:

El sabor ahumado y el término de la carne de esta preparación ancestral, crean una combinación perfecta si se acompaña con un consomé. Algunos recomiendan maridar con un buen pulque, pero si no te gusta la consistencia, puedes probar con vino tinto como un Tempranillo o Cabernet Sauvingnon. 

3. Mole:

En México tenemos una gran variedad de ellos y son tan sofisticados que contienen un sinfín de ingredientes de acuerdo con cada región, por lo que da como resultado una salsa que es una explosión de sabores.

El maridaje de este plato, dependerá de qué mole estarás degustando, si es poblano, lo mejor será un vino tinto como un Nebbiolo o Merlot, en caso de ser mole verde, un vino blanco como Chardonnay, es lo ideal.

4. Birria:

Este es un plato tradicional de Jalisco y tiene su origen en el siglo XVI.  Se prepara con carne de chivo o borrego y lo mejor de todo, es que es versátil, ya que puedes consumirla en tacos o en caldo. Se recomienda maridar con vino tinto, siempre y cuando sean fermentos de uva Tempranillo y Grenache, o bien un Cabernet Sauvignon, así podrás disfrutar de una gran combinación.

Fuente: Walmart Express

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