Aguacate empanizado

Un fruto muy nuestro, que seguimos disfrutando de muchas maneras. Checa esta receta.

4 porciones

Ingredientes:
2 aguacates rebanados en gajos y sin cáscara
1 taza de panko
50 g de harina
2 huevos batidos
1 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta los aguacates en gajos y quítales la cáscara.
2. Enharínalos y pásalos por los huevos batidos. Después empanízalos en el panko.
3. Sofríelos por 3 minutos en el aceite o hasta que doren. Coloca sobre papel absorbente.

Tip:
Para conservar el aguacate, una vez que lo hayas abierto, si no lo consumes por completo, lo más recomendable es rociarlo con jugo de limón, esto impedirá que su pulpa se oxide y lo mantendrá fresco sin que se ponga negro.

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