Las almendras son originarias del Medio Oriente, específicamente de la región que abarca desde el oeste de Asia hasta el norte de África.
Se cree que las almendras se cultivaron por primera vez hace miles de años en las zonas que hoy constituyen los territorios de Irán y Afganistán. Desde allí se extendieron a través de la región del Mediterráneo, incluyendo España, donde se convirtieron en un cultivo importante.
5 razones por las que debes comer almendras
Celebremos este 16 de febrero, Día Internacional de la Almendra, con el objetivo de destacar los beneficios nutricionales:
Las almendras son una excelente fuente de nutrientes y ofrecen varios beneficios para la salud, incluyendo:
- Alto contenido de nutrientes. Son ricas en vitamina E, magnesio, calcio, y grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados.
- Promueven la salud del corazón. Las grasas saludables presentes pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Control del azúcar en la sangre. Su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.
- Ayudan en la pérdida de peso:. A pesar de su contenido calórico relativamente alto, los estudios sugieren que pueden promover la saciedad y ayudar a controlar el peso cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
- Salud cerebral. La vitamina E y otros antioxidantes pueden ayudar a proteger las células cerebrales del estrés oxidativo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Beneficios para la piel. La vitamina E y los antioxidantes en las almendras pueden ayudar a mantener la piel saludable, protegiéndola del daño causado por los radicales libres.
- Salud ósea. Las almendras son una buena fuente de calcio y magnesio, que son importantes para la salud ósea y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.
¡Almendras para tu vida! Foto Tetiana Bykovets, Unplash
¿Cómo integrar las almendras en tu plan de dieta?
Integrar almendras en tu plan de dieta puede ser fácil y delicioso. Aquí hay algunas formas de hacerlo:
- Snack saludable. Come un puñado como snack entre comidas. Esto ayudará a mantenerte llena y satisfecha debido a su contenido de fibra y grasas saludables.
- Agrega a ensaladas. Espolvorea almendras picadas sobre tus ensaladas para agregar textura y sabor, además de aumentar su valor nutricional.
- Batidos y smoothies. Incorpora almendras enteras o leche de almendras a tus batidos y smoothies para aumentar su contenido de proteínas y grasas saludables.
- En platos principales. Utilízalas como parte de una costra para pescado o pollo, o agrégalas a platos de arroz o quinoa para aumentar el contenido de proteínas y darle un sabor adicional.
- En postres saludables. Utiliza harina de almendra en lugar de harina de trigo en la preparación de postres como galletas, muffins o panqueques, para aumentar su contenido de proteínas y reducir los carbohidratos refinados.
- Mantequilla de almendra. Unta mantequilla de almendra en rebanadas de manzana, apio o pan integral para un snack delicioso y nutritivo.
- Granola casera. Prepara tu propia granola casera con almendras, avena, miel y frutas secas para un desayuno saludable y energético.
Recuerda controlar las porciones, ya que las almendras son altas en calorías. Una ración típica es de alrededor de 1 onza, que equivale unas 23 almendras.
¿Sabías que…?
Uno de los dulces más populares en México que contiene almendra es la mazapán. Es de origen español y en México se ha modificado tanto, que se ingiere como golosina y hasta como acompañamiento de los cafés. La mazapán se hace con harina de almendra, almidón, azúcar, huevos y vainilla.
¡Para chuparse los dedos!
Foto principal: Jocelyn Morales, Unplash
Mira este post: Pan Keto de almendras, ¡express!
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