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Si eres amante del coco, no puedes perderte estas deliciosas galletas “besito de coco y nuez.” Mira el paso a paso y prepáralas.

Nunca está de más una receta distinta para ofrecer una rica merienda y más si se trata de dos ingredientes exquisitos como lo son el coco y la nuez.

Besitos de coco y nuez

Porción: 60 galletas

Porción: 60 galletas

Ingredientes:

– Sal

– 2 cdas. esencia de vainilla

– 1/2 taza azúcar glas o impalpable

– 1/2 taza harina de coco

– 1 y 3/4 tazas harina de trigo

– 1 taza mantequilla vegana derretida

– 1 taza nuez

Preparación:

  1.   Licuar las nueces para obtener una “harina” con trocitos.
  2.   Derretir mantequilla a fuego bajo.
  3.   En un bowl, colocar la mantequilla derretida, y añadir azúcar glas, harina y harina de coco (tamizar polvos).
  4.   Añadir vainilla y pizca de sal y “polvo” de nuez. Integrar bien todos los ingredientes.
  5.   Con las manos, comprimir masa y refrigerar por 15 min.
  6.   Precalentar horno.
  7.   Hacer bolitas y colocar en una charola con papel encerado.
  8.   Hornear a 180ºC. Dejar enfriar y revolcar en azúcar glass.

Beneficios del coco:

  • Ayuda a regular la presión arterial, esto se debe fundamentalmente a la presencia de potasio en al agua de coco.
  • Aporta propiedades energéticas.

Beneficios de la Nuez:

  • Reducir el colesterol es uno de los grandes, gracias a su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal.
  • Las nueces ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares (por un corazón sano).

Realmente no te vas arrepentir, prepara tus galletas de coco y nuez  y disfruta de una merienda saludable y diferente.

Información e imágenes cortesía de: Humane Society.



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