Brochetas de pollo agridulce

1. Corta la Pechuga de pollo en cubos pequeños Y La zanahoria, la papa y el lomito en cubos pequeños también. Selecciona los arbolitos del brócoli (preferiblemente del mismo tamaño todos.)

2. Calienta una olla pequeña a fuego medio y sofríe  los cubos de zanahorias, el azúcar, el vinagre y los clavitos. Por otro lado, cocina al dente las zanahorias, cuando estén listas, retíralas y dejar cocinar por más tiempo el líquido hasta que espese, devolver  las zanahorias al liquido ya reducido.

3. Pon a cocinar  las papas con agua con sal hasta que queden firmes.  Retirar las papas del agua y ligarlas con el brócoli, cocinar ambos. Solo 2 minutos.

4. Agregar sal y pimienta al lomito, saltear en una sartén muy caliente con un poco de aceite.

5. Armar las brochetas intercalando  la Pechuga de Pollo, con la zanahoria, el lomito, la papa y el brócoli.

6. Por otro lado,  colocar una olla el aceite y la mantequilla. Calientalo y  añadir la cebolla y el ajo, cocinar por 3 minutos.

7. Agregar el brandy y cocina  por 1 minuto. Posteriormente, ve incorporando la mostaza removiendo con una paleta hasta disolverla por completo, añadir la crema, sazonar con la sal y pimienta blanca, cocinar a fuego bajo hasta que espese.

8. Una vez lista retirar del fuego y añadir la nuez moscada, colar.

¡Listo! que deliciosa receta… ideal para tu plan de nutrición familiar.