Un platillo que puedes hacer como botana o plato fuerte y disfrutar un día libre viendo maratón de tu serie.
4 porciones
Ingredientes:
• aceite para freír
1 cucharada de cebolla picada
250 g de falda de res cocida y deshebrada
2 zanahorias ralladas
• sal y pimienta
2 jitomates picados
¼ de taza de pasas
¼ de taza de almendras picadas
12 discos de masa para empanadas comerciales
1 huevo
Preparación:
1. Sofríe la cebolla durante unos minutos, agrega la carne y las zanahorias, salpimienta.
2. Agrega el jitomate, las pasas y las almendras. Sazona y deja cocer a fuego medio. Retira y deja enfriar.
3. Coloca el relleno en cada disco para empanada, dobla y barniza la orilla con la yema de un huevo, ciérralas.
4. Fríe las empanadas y escúrrelas sobre papel absorbente.
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