Basta con 30 minutos para preparar una deliciosa y saludable ensalada a la parrilla. Aquí te dejamos el paso a paso de KENA Cocina.
Ensalada a la parrilla
Porción para 4
Ingredientes:
- Ejotes
- 4 rebanadas de piña
- 1 endivia
- 1 chile rojo
- Hojas de cilantro
- Pollo a la parrilla cortado en trocitos
Modo de preparación:
- Quita las puntas a los ejotes. En una olla calienta agua con sal y cuando suelte el hervor, vierte los ejotes y déjalos entre 8 y 10 minutos para que estén crocantes.
- Retira los ejotes del agua y colócalos en un recipiente con agua y hielos para detener la cocción y mantener el color verde.
- Asa las rebanadas de piña en una sartén acanalada.
- Cuando tengas el pollo picadito y cocido a la plancha, viértelo en el recipiente donde servirás la ensalda.
- Coloca las hojas de endivia en un bol, vierte los ejotes, las rebanadas de piña, el chile rebanado y las hijas de cilantro.
- Junta todos los ingredientes y listo…
Tips:
Si al momento de limpiar endivias caes en la tentanción de lavarlas con agua, estarás cometiendo un error.
Si lo haces, potenciarás ese toque amargo que tiene. Para limpiarlas puedes humedecerlas con un trapo limpio y frotarlo con él toda la superficie de las hojas. Es un poco pesado pero vale la pena el resultado.
¿Y los aderezos?…
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