La coliflor la puedes amar u odiar, pero esta receta de seguro te encantará.
4 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
150 g de chícharos chinos o ejotes
1 coliflor mediana, cocida y cortada en ramitos chicos
1 taza de cebolla fileteada
150 g de germinado de soya
1 mango maduro cortado en tiras
• leche de coco (opcional)
Preparación:
1. En una sartén con aceite, saltea los chícharos hasta que estén ligeramente suaves, agrega la coliflor, la cebolla y sigue cocinando, cuando la cebolla esté transparente, incorpora el germinado de soya y el mango, mezcla con cuidado.
2. Vierte en la sartén con la coliflor, la leche de coco, mezcla y deja que hierva. Retira y sirve.
Tip:
Para que al cocinarla no desprenda mal olor, agrega al agua de cocción un pedacito de pan y media taza de leche.
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