Siempre es buen momento para una ensalada light y diferente… ¿Quieres? Pues la Ensalada de espinacas y frutos rojos de KENA Cocina es la opción.
Ensalada de espinacas y frutos rojos
Ingredientes:
- 1 bolsa de espinacas listas para servir
- 250 g de blueberries, desinfectados
- 150 g de fresas, desinfectadas y partidas en cuadros
- 1 paquete de queso de cabra
Para el aderezo:
- 250 g de fresas desinfectadas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Miel de abeja, al gusto
- Sal y pimienta.
Modo de preparación:
1- Coloca las espinacas en una ensaladera, mézclala con los blueberries y las fresas partidas en cuadros.
2- Haz bolitas pequeñas con el queso de cabra y ponlas en la ensalada.
Para el aderezo, mezcla todo los ingredientes en la licuadora, hasta que tenga una consistencia tersa, salpimienta y rectifica el dulzor. Si prefieres el aderezo menos espeso, puedes agregar un poco de agua.
Ya está lista tu rica ensalada ligera. ¡Buen provecho!
Kena Cocina.
