Siempre es buen momento para una ensalada light y diferente… ¿Quieres? Pues la Ensalada de espinacas y frutos rojos de KENA Cocina es la opción.

Ensalada de espinacas y frutos rojos

Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas listas para servir
  • 250 g de blueberries, desinfectados
  • 150 g de fresas, desinfectadas y partidas en cuadros
  • 1 paquete de queso de cabra

Para el aderezo:

  • 250 g de fresas desinfectadas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Miel de abeja, al gusto
  • Sal y pimienta.

Modo de preparación:

1- Coloca las espinacas en una ensaladera, mézclala con los blueberries y las fresas partidas en cuadros.

2- Haz bolitas pequeñas con el queso de cabra y ponlas en la ensalada.

Para el aderezo, mezcla todo los ingredientes en la licuadora, hasta que tenga una consistencia tersa, salpimienta y rectifica el dulzor. Si prefieres el aderezo menos espeso, puedes agregar un poco de agua.

Ya está lista tu rica ensalada ligera. ¡Buen provecho!

Kena Cocina.

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