La ensalada dinamita es la base para realizar otras ensaladas o para utilizarla como topping de sushi. Aunque es una receta bastante sencilla, cada chef y restaurante tiene su propia variación. En esta ocasión, te enseñaré una ensalada dinamita sencilla y cómo puedes convertirla en una ensalada Neptuno ¡un 2×1 súper rico!
Ensalada Dinamita
foto de Madeleine Rosas
Necesitarás
- Surimi
- Goma wakame
- Sésamo o ajonjolí blanco
- Sésamo o ajonjolí negro
- Salsa Siracha
- Salsa de anguila
Preparación
Desmenuza el surimi en tiras, ni tan delgadas ni tan gruesas. Para una ración de ensalada, coloca en un bowl 6 cdas de kani kama y 6 cdas de wakame. Añade sésamo blanco y negro al gusto, 2 cdas de siracha, 2 cdas de salsa de anguila y mezcla. De esta forma, estará lista la pasta dinamita.
Ensalada Neptuno
foto de madeleine rosas
La base para esta segunda ensalada será la anterior.
Para esta receta necesitarás
- Salmón fresco
- Atún fresco
- Pepino
- Aguacate
- mayonesa picante para sushi
- Soya
Preparación
Añade 1 cda de soya a la ensalada dinamita y reserva. Corta el atún, salmón y el aguacate en cuadros. Recuerda limpiar la tabla para cortar y el cuchillo muy bien después de cada proteína. Añádelo a la dinamita y revuelve. Toma un pepino y córtalo en rodaja, colócalo en el plato para adornar y sirve tu ensalada sobre esta, finalmente coloca un poco de mayonesa picante para sushi encima y estará listo.
Puedes agregar ingredientes extras como piña caramelizada para un toque más dulzón o caviar de masago como topping. Una vez que la pruebes, se convertirá en tu ensalada favorita.
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