Para estos días de calor prepara una ensalada con ingredientes de la cocina mediterránea más cacahuates.

Tiempo de preparación: 60 minutos
4 porciones

Ingredientes:
1 pepino cortado en medias rodajas
3 jitomates picados
⅓ de cebolla morada, fileteada
1 taza de queso feta desmoronado
4 cucharadas de hierbabuena picada
1 taza de Cacahuates de Estados Unidos, tostados
4 cucharadas de aceite de oliva
2 limones, el jugo
• sal y pimienta

Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, salpimienta y sirve de inmediato.

Tip:

Si preparas la ensalada antes de servirla, no mezcles los cacahuates, para evitar que se suavicen; agrégalos justo antes de servir.

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