Bisteces de res envueltos

Envueltos de carne con verduras: de lo más fácil

Para las personas que aman la carne y las verduras, esta propuesta es ideal.

8 porciones

Ingredientes:
1 k de tomates
2 o 3 chiles serranos
1 o 2 dientes de ajo
½ cebolla
• cilantro lavado y desinfectado
• aceite
• sal o consomé de pollo
½ k de zanahorias
¼ de k de ejotes
½ k de calabacitas
1 k de bisteces muy suaves

Preparación:
1. En una cacerola con un poco de agua, cuece el tomate con los chiles serranos, en cuanto esté cocido, quita el agua y muele en la licuadora con el ajo, la cebolla y el cilantro.
2. En una cacerola calienta un poco de aceite y sofríe la salsa con un poco de consomé para sazonarla, deja hervir durante 15 minutos.
3. Cuece las verduras con un poco de sal y rebánalas a lo largo.
4. En una sartén bien caliente con un poquito de aceite, da una pasada a los bisteces previamente salpimentados por ambos lados.
5. Rellena con las verduras, rebana y sirve con la salsa caliente.

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