Si estás a dieta, esta receta es una propuesta que tienes que preparar.

4 porciones

Ingredientes:
¼ de taza de aceite de oliva
½ k de filete de res
6 jitomates
1 cucharada de albahaca fresca, picada
1 cucharada de tomillo fresco, picado
1 cucharada de perejil desinfectado, picado
• sal y pimienta

Preparación:
1. Calienta una cucharadita de aceite de oliva y sella el filete durante un minuto de cada lado. Retíralo y colócalo en un molde refractario.
2. Sofríe los jitomates en la misma sartén, hasta que estén suaves, añadiendo un poco de aceite, si es necesario.
3. Precalienta el horno a 180° C. Vierte media taza de agua en donde colocaste el filete, añade la albahaca, el tomillo y perejil.
4. Sazona con sal y pimienta y cubre el molde con papel de aluminio.
5. Mete en el horno durante cinco minutos, o hasta obtener el término de cocción deseado.
6. Retira, deja enfriar diez minutos, rebana en medallones y sirve con los jitomates.

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