Si quieres iniciar una dieta, esta receta te ayudará a comenzar una vida saludable. Acompaña con espárragos con almendras.
2 porciones
Ingredientes:
¼ de taza de jugo de limón
2 cucharadas de romero fresco, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza de Dijón
1 cucharada de pimiento picado
1 cucharada de cilantro picado
• sal
1 diente de ajo machacado
1 pechuga de pollo en tiras
Para los espárragos:
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 manojo de espárragos, sin el tallo grueso de abajo
• sal gruesa y pimienta
4 cucharadas de almendras, fileteadas y tostadas
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes, excepto el pollo, en una bolsa de plástico, añade las tiras de pechuga de pollo y déjalas marinar durante una hora, dentro del refrigerador.
2. Coloca las pechugas en un molde refractario y hornéalas a 170° C, durante una hora, volteándolas cada 30 minutos, o sí prefieres, ásalas en una sartén antiadherente hasta que estén listas.
3. Para los espárragos, coloca el aceite de oliva una sartén y caliéntalo durante un minuto. Sofríe el ajo ligeramente. Añade los espárragos moviéndolos constantemente con cuidado.
4. Agrega la sal gruesa y la pimienta. Sírvelos cuando estén tiernos y espolvoréalos con las almendras.
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