Filete al vino tinto con brocoli

Filete al vino tinto

Una opción con pocas calorías para disfrutar mientras llevas un régimen específico.

2 porciones

Ingredientes:
2 filetes o sirloin sin hueso, de ½ a ¾ de pulgada de grueso
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de champiñones limpios, rebanados
1 ½ dientes de ajo, finamente picados
1 pizca de pimienta negra y/o roja
¼ de taza de vino tinto, seco
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soya, baja en sodio
1 cucharadita de miel de abeja

Preparación:
1. Retira la grasa de la carne y corta el filete en dos mitades.
2. En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio alto y fríe el filete; baja a fuego medio y cocina de 10 a 13 minutos, o hasta que alcance el término deseado, volteándolo de vez en cuando.
3. Si la carne se dorara muy rápidamente, reduce el fuego cuando esté lista pásala a un plato y tápala para mantenerla caliente.
4. En la misma sartén cocina los hongos, con el ajo y la pimienta, durante dos minutos.
5. Retira la sartén del fuego y con cuidado añade el vino, regresa y deja que hierva levemente, sin tapar, de tres a cinco minutos, o hasta que se absorba el líquido que sueltan los champiñones.
6. Añade el vinagre, la salsa de soya y miel, deja hervir un poco más, moviendo durante dos minutos o hasta que la mezcla se haya espesado levemente.
7. Sirve sobre la carne.

Tip:
Realza el sabor de los vegetales añadiendo unas gotas de limón fresco o un poco de vinagre balsámico.

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