Los gazpachos de jitomate son recomendados para mantenernos saludables y fuertes, ¡a reforzar nuestro sistema inmunológico! Además, es súper fresco para esta época de calor. Aquí te dejaremos la receta de KENA Cocina.
Gazpacho de jitomate
Porción para 8 personas
Ingredientes:
- 3 rebanadas de pan duro
- 6 jitomates maduros
- 1 pimiento rojo (sin semillas)
- 1 pepino (sin semillas)
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de chico de cebolla
- 4 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1- Remoja las rebanadas de pan en media taza de agua hasta que estén suaves.
2- Licúa los jitomates, el pimiento, el pepino, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y salpimienta. Integra todos estos ingredientes.
3- Agrega el pan, una taza de agua y licúa hasta obtener una consistencia tersa. Refrigera durante una hora o hasta el momento de servir.
4- Vierte en vasos individuales o copas y decora cubos de pepino.
¡Estoy segura que te encantará!
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