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Los gazpachos de jitomate son recomendados para mantenernos saludables y fuertes, ¡a reforzar nuestro sistema inmunológico! Además, es súper fresco para esta época de calor. Aquí te dejaremos la receta de KENA Cocina.

Gazpacho de jitomate

Porción para 8 personas

Porción para 8 personas

Ingredientes:

  • 3 rebanadas de pan duro
  • 6 jitomates maduros
  • 1 pimiento rojo (sin semillas)
  • 1 pepino (sin semillas)
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de chico de cebolla
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1- Remoja las rebanadas de pan en media taza de agua hasta que estén suaves.

2- Licúa los jitomates, el pimiento, el pepino, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y salpimienta. Integra todos estos ingredientes.

3- Agrega el pan, una taza de agua y licúa hasta obtener una consistencia tersa. Refrigera durante una hora o hasta el momento de servir.

4- Vierte en vasos individuales o copas y decora cubos de pepino.

¡Estoy segura que te encantará!


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