Llega uno de los momentos preferidos de las #MujeresEnacción: “postres” ¿Estás lista para preparar una delicia para compartir (o para ti solita)? Ya te explicaremos cómo…
Panqué de elote con rompope
Ingredientes:
Porción para 10 personas
- 3 tazas de elote dulce desgranado
- 200 g de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de media crema
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cda de polvo para hornear
Para el abrillantado con rompope:
- 1 taza de azúcar glas
- 1/4 taza de rompope
El rompope puede ser de algún sabor, como vainilla, caramelo o café. Esto le dará un toque de sabor muy especial.
Modo de preparación:
- Horno listo a 180º C.
- Licúa el elote y la media crema.
- Posteriormente bate la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y cuando estén bien integrados añade los huevos, bátelo e incorpora la harina de trigo y el polvo para hornear.
- Vierte los granos de maíz previamente licuados.
- Engrasa y enharina un molde para panqué (puede ser de rosca) y vierte la mezcla.
- Mete al horno durante 1 hora y 15 minutos, aproximadamente.
- El paso típico: introduce un cuchillo o palillo en el pan, si sale limpio, ¡está listo! Déjalo enfriar.
- En un recipiente aparte mezcla el azúcar glas con el rompope hasta obtener el glaseado en su punto.
- Desmolda y cúbrelo con el glaseado de rompope.
Es una receta sencilla y muy deliciosa, ¡ponte tu delantal y manos a la obra!
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