Llega uno de los momentos preferidos de las #MujeresEnacción: “postres” ¿Estás lista para preparar una delicia para compartir (o para ti solita)? Ya te explicaremos cómo…

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Panqué de elote con rompope

Ingredientes:

Porción para 10 personas

  • 3 tazas de elote dulce desgranado
  • 200 g de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de media crema
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cda de polvo para hornear

Para el abrillantado con rompope:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/4 taza de rompope

El rompope puede ser de algún sabor, como vainilla, caramelo o café. Esto le dará un toque de sabor muy especial.

Modo de preparación:

  1. Horno listo a 180º C.
  2. Licúa el elote y la media crema.
  3. Posteriormente bate la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y cuando estén bien integrados añade los huevos, bátelo e incorpora la harina de trigo y el polvo para hornear.
  4. Vierte los granos de maíz previamente licuados.
  5. Engrasa y enharina un molde para panqué (puede ser de rosca) y vierte la mezcla.
  6. Mete al horno durante 1 hora y 15 minutos, aproximadamente.
  7. El paso típico: introduce un cuchillo o palillo en el pan, si sale limpio, ¡está listo! Déjalo enfriar.
  8. En un recipiente aparte mezcla el azúcar glas con el rompope hasta obtener el glaseado en su punto.
  9. Desmolda y cúbrelo con el glaseado de rompope.

Es una receta sencilla y muy deliciosa, ¡ponte tu delantal y manos a la obra!

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