Un buen almuerzo siempre nos activará para retomar cualquier actividad que estés haciendo y un Estofado al vino es una de las opciones perfectas para cualquier día de semana. KENA Cocina trae este clásico para ti.

Estofado al vino

Receta: Estofado al vino

Receta: Estofado al vino

Para 8 porciones.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res. Córtala en cuadritos
  • 4 cebollas previamente picadas
  • 3 zanahorias en trozos
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 barrita de mantequilla
  • 3 papas, previamente cortadas en cuadritos
  • 1 jitomate cortado en pequeños trozos
  • 2 cucharadas de hierba de olor
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta a tu gusto

 

Modo de preparación:

  1. Coloca la carne en un recipiente con tapa, añade las cebollas y las zanahorias y medio litro de vino.
  2. Cúbrelo y déjalo reposar en el refrigerador.
  3. Unos minutos después, retira la carne del recipiente y en una cacerola sofríela con aceite de oliva y la mantequilla.
  4. Añade la sal y la pimienta a tu gusto.
  5. Súmale las hierbas de olor, las verduras, junto con el vino de la marinada y cocínalo a fuego lento por al menos una hora.
  6. Posteriormente agrega el resto del vino y cocina por 30 minutos más  a fuego bajito y tapado hasta que la carne esté suave.
  7. Sirve y buen apetito.

 

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