Esta receta de milanesa de berenjena es liviana y deliciosa. Una idea diferente para cuando desees probar algo distinto pero crocante, además es súper sencilla de hacer. Un snack perfecto para incentivar a tus hijos a una opción más saludable, sin dejar tan de lado su menú tradicional.
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- Sal al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- Especias
- Perejil
- Ajo
Foto: Quin Engle on Unsplash
Preparación
Para la berenjena
Tomar las berenjenas, pelarlas y limpiarlas debidamente. Cortarlas en láminas finas y colocarlas en agua con sal durante una media hora. Pasado este tiempo, colocarla en papel secante para absorber el exceso de agua y reservar.
Para el marinado
Para la mezcla, añadir la harina, las especias que gustes, el ajo y el perejil.
Integrar bien y añadir los 2 huevos. Agregar agua de manera gradual hasta conseguir una consistencia ni tan espesa ni tan líquida.
En otro bowl colocar el pan rallado, también puedes sustituirlo por pan de varios días rallado, ¡hecho en casa!
Foto: Tijana Drndarski on Unsplash
¡Hora de cocinar!
Precalentar el sartén con mucho aceite a temperatura media. Tomar las berenjenas previamente preparadas y pasarlas, primero por la mezcla de harina y luego por el pan. Hacer lo mismo con todos los filetes. Freír en el sartén ya calentado y dejarlas hasta que estén completamente doradas por ambos lados.
Foto: Cienradios on Pinterest
Finalmente…
Coloca las milanesas en papel secante para eliminar el exceso de aceite y listo. Puedes utilizarla como el punto crocante de ensaladas, comer con arroz o pasta como plato fuerte y añadirla en las recetas que desees. La berenjena es bastante versátil y se adapta a los sabores que coloques.
¡Prueba a realizar la misma receta con diversas especias y crea tu opción favorita! Incluso puedes tener un recetario sobre qué combinación queda mejor con diversos platillos. ¿Con qué acompañarías esta milanesa de berenjena?
3 propiedades de la berenjena que no sabías
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