
Hay días que se nos antoja comer un platillo completo y súper potente para continuar con energía todo el día y hasta lo que queda de semana. Moros con Cristianos podría ser la opción perfecta.
Moros con Cristianos
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles
- 1/4 de pieza de cebolla
- Aceite
- 2 dientes de ajos
- 1 taza de arroz
- 1/4 de taza de aceite
- 1 pimiento rojo
- Sal
- Hojas de cilantro.
Modo de preparación:
1- Pon a remojar en agua caliente los frijoles durante 10 minutos, tírales el agua y vuelve a remojarlos.
2- Pica la mitad de la cebolla finamente. Pon aceite en la olla y fríe.
3- Escurre los frijoles, ponlos en la olla junto con la cebolla y un diente de ajo. Añade 2/3 tazas de agua, tapa la olla y déjalos cocinar por unos 45 minutos.
4- Abre la olla con cuidado, ponle a los frijoles sal al gusto y déjalos hervir unos minutos más.
5- Remoja el arroz en agua hirviendo durante 10 minutos y escúrrelos.
6- Licúa la cebolla y el ajo restante con 2 tazas de agua.
7- Calienta en una cacerola aceite y fríe el arroz. Escurre el aceite sobrante, regresa la cacerola al fuego, vierte sobre el arroz el ajo y la cebolla licuados y el pimiento.
8- Añade sal, mezcla todo cuidadosamente y cuando el arroz empiece a secarse, baja el fuego. Tapa la cacerola y cocínalo hasta que esté esponjado.
9- Sirve el arroz caliente bañado con los frijoles. Adorna con las hojas de cilantro.
¿Te gusta? Es un plato muy completo y súper nutritivo.
LEER MÁS SOBRE 5 DIPS PARA ACOMPAÑAR, ¡FÁCILES Y DELICIOSOS!
Síguenos en redes sociales como @KENArevista: