Pollo en salsa de guajillo

Muslos de pollo con guajillo

Varia el sabor de esta salsa agregando hoja santa, verás el rico sabor que resulta.

4 porciones

Ingredientes:
5 chiles guajillo hidratados y desvenados
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de achiote
1 taza de caldo de pollo
8 muslos de pollo
4 rebanadas delgadas de piña
4 piezas de hoja santa

Preparación:
1. Licua el chile guajillo con la cebolla, ajo, orégano, achiote y caldo de pollo, salpimienta
2. Mezcla la salsa con los muslos, coloca en un refractario, cubre con aluminio y hornea a 180ºC durante una hora.
3. Sirve dos muslos por plato sobre una rebanada de piña y una hoja santa.

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