La pasta es uno de los ingredientes que siempre tenemos en la cocina, aprende a preparar está nueva receta.
6 porciones
Ingredientes:
300 g de espagueti
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo machacado
6 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de tomillo seco, machacado
• sal y pimienta
2 zanahorias, cocidas
2 tazas de ramitos de brócoli, cocidos
2 ramas de apio cortadas en tiras
2 cucharadas de vinagre
2 tazas de champiñones frescos, rebanados
½ taza de nueces
Preparación:
1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones de la página 6, rocíalo con dos cucharadas de aceite de oliva y déjalo enfriar.
2. Marina el pollo con el vinagre, el ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, el tomillo, sal y pimienta al gusto, durante una hora en el refrigerador.
3. Asa las pechuga por ambos lados, córtala en trocitos y déjala enfriar.
4. Combina las zanahorias y el brócoli junto con el apio y añádelos a la pasta.
5. Mezcla el aceite de oliva restante con el vinagre balsámico, agítalo bien en un frasco tapado para que emulsione y viértelo sobre la pasta.
6. Para servir, agrega los trocitos de pollo, los champiñones y las nueces en mitades.
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