Pechuga de pollo en salsa de champiñones ¿quién quiere?

¡Qué delicioso debe ser una pechuga de pollo en salsa de champiñones! El almuerzo perfecto para comer en casa o para llevar. KENA Cocina te da los detalles…

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Pechuga de pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

– 2 pechugas de pollo deshuesadas, partidas a la mitad y ligeramente aplanadas
– Sal y pimienta negra
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 200 g de champiñones limpios y rebanados
– 5 cucharadas de brandy
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de media crema
– Ejotes cocidos

Modo de preparación

1- Salpimienta el pollo. Calienta el aceite y asa las pechugas hasta que estén cocidas, retíralas y reserva.
2- Derrite la mantequilla, añade los champiñones, cocina hasta que suelten su jugo y éste se absorba por completo.
3- Agrega el brandy y deja evaporar, vierte el caldo de pollo y cocina hasta
que suelte el hervor.
4- Vierte un poco de la mezcla anterior a la media crema para temperarla y agrégala a la sartén, verifica la sazón.
5- Añade las pechugas y cocina hasta que hierva.
6- Sirve y acompaña con los ejotes cocidos.

¡Ummm! qué rico se lee. Cuando lo preparares, sabrás que sabe mucho mejor de lo que imaginas… ¡Buen provecho! 

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