Un platillo ideal para cuando sigues una dieta. Checa sus beneficios.
4 porciones
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cebolla morada, rebanada finamente
1 lata de pimientos rojos, cortados en tiras
2 dientes de ajo, picados finamente
¼ de taza de miel
¼ de taza de vinagre de manzana
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 ½ cucharadas de mostaza de grano
4 filetes de salmón con piel
½ cucharadita de páprika o pimentón
1 cucharadita de cebollín picado
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén. Agrega la cebolla y deja acitronar unos minutos.
2. Añade los pimientos y el ajo, deja cocinar unos minutos, hasta que estén suaves.
3. Agrega la miel, el vinagre, la sal y la pimienta blanca; deja cocinar hasta que la salsa espese un poco.
4. Vierte la mostaza y mueve hasta incorporar bien.
5. Espolvorea los filetes de salmón con páprika y ásalos hasta que doren un poco.
6. Vierte la salsa sobre los filetes de salmón y si lo deseas, espolvorea el cebollín encima.
Sabías que…
Los pimientos tienen un alto contenido de vitamina C y son un buen proveedor de fibra, junto con el Omega-3 del salmón, la combinación es fantástica.
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