Pollo en salsa de cerveza

Para esa cena especial una receta especial. Lúcete con esta propuesta.

4 porciones

Ingredientes:
4 pechugas de pollo aplanadas
300 g de champiñones limpios
300 g de hongos portobello, limpios
3 cucharadas de aceite de oliva, suave
¼ de pieza de cebolla finamente picada
4 latas de cerveza oscura
• sal y pimienta
45 g de caldo de pollo
2 naranjas, su jugo
1 cucharadita de azúcar

Preparación:
1. Para preparar el relleno, rebana los champiñones y hongos portobello.
2. En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva, agrega la cebolla, los hongos y tres latas de cerveza, deja hasta que se evapore el agua y sazona con sal y pimienta.
3. Reparte los hongos guisados sobre las pechugas y enrolla.
4. Calienta en una sartén el resto del aceite y cocina las pechugas, hasta que estén bien cocidas.
5. Para preparar la salsa, en una sartén vierte el caldo de pollo con la cerveza restante, el jugo naranja y azúcar, deja reducir durante 10 minutos.
6. Acomoda las pechugas en platos y báñalas con la salsa.

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