Destácate con un delicioso almuerzo a la española y prepara un delicioso Pulpo a la Gallega.
Pulpo a la Gallega
Ingredientes:
- 1 pulpo entero de un kilo y medio sin cabeza ni gancho
- sal marina
- hojas de laurel
- 4 papas blancas
- Aceite de Oliva
- Media cucharada de pimienta negra triturada
- 15 g de pimentón en polvo
Modo de Preparación:
- Coloca el pulpo en un bol con agua y dos cucharadas de sal. Lávalo hasta que el agua salga clara.
- Pon agua en una olla grande, coloca a fuego alto y agrega una hoja de laurel y 5 cucharadas de sal.
- Cuando comience a hervir sumerge el pulpo en el agua durante 10 segundos, tres veces. (Agarra el pulpo en la parte mas cercana a lo que era la cabeza).
- Deja el pulpo en el agua durante 25 minutos a fuego medio.
- Retira, deja enfriar y córtalo en discos de dos centímetros de grosor.
- Pela las papas y córtalas en rodajas. Cuécelas en el agua de cocción del pulpo en una olla mediana. Cuando estén listas, escúrrelas.
- Sirve una cama de papas, coloca encima el pulpo y da un toque de sal y pimienta negra triturada al gusto.
- Vierte un chorro de aceite de oliva y espolvorea pimentón. Es importante no poder demasiado pero que todos los trozos tengan una pizca.
¿Qué te parece esta receta? la comida de mar es totalmente placentera y deliciosa. Disfrútala y que tengas buen apetito.
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