Quesillo o flan de coco: hoy cocinas tu propio postre

Llegó la hora de hacer tus propias delicias en casa. ¿Sabes preparar quesillo o flan de coco?, aquí te dejo una receta súper sencilla y fácil de preparar.

Quesillo de coco: el flan que te dejará feliz

¿Qué necesitas?

Para 8 porciones

1 lata de leche condensada
397 gramos de leche entera (equivalente a la medida de la lata de leche condensada)
5 huevos enteros
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharadas de coco rallado.

Para el caramelo líquido

1 taza de azúcar
½ taza de agua.

Modo de preparación

Para el caramelo líquido:

1- En un envase refractario coloca el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover. El caramelo comienza a hervir con intensidad y cambiará de color a un tono dorado claro.

2- Apártalo del fuego y distribuye uniformemente el caramelo aún caliente por las paredes de tu envase para quesillo. Deja que se enfríe el caramelo en un lugar seguro.

Preparación para el quesillo de coco :

1- Precalienta el horno a 200˚C / 400˚F.

2- Vierte en la licuadora la leche condensada y la misma cantidad de leche. Licua y añade poco a poco los huevos enteros, uno tras otros sin parar.

3- Añade la vainilla, el coco rallado.

4- Vierte la mezcla en el envase con el caramelo ya frío.

5- Introduce en envase para quesillos en un molde refractario grande y agrega el agua para hornearlos al baño María.

6- Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 50-60 minutos. El coco rallado subirá a la superficie durante la cocción.

7- Cinco minutos antes del tiempo retira el papel aluminio para que se tueste el coco y con un cuchillo o palito de madera limpio compueba que tu flan esté listo.

8- Retira el quesillo del horno e inmediatamente pasa un cuchillo por las paredes del envase para evitar que se agriete tu postre.

9- Deja que se enfríe antes de meter en refrigerador.

10- Cuando tenga horas en la nevera, ya puedes desmoldarlo y servirlo.