Una receta que puedes disfrutar durante los viernes de Cuaresma y cualquier día del año. 

4 porciones

Ingredientes:
1 pieza de queso panela
2 manojos de flor de calabaza
1/2 cebolla fileteada
2 dientes de ajo picados
2 chiles jalapeños en tiras delgadas
4 cucharadas de epazote picado
5 cucharadas de aceite

Preparación:
1.
En una sartén grande, saltea la cebolla, el ajo y el jalapeño con el aceite. Cuando comiencen a dorar, agrega la flor de calabaza troceada y el epazote.
2. Cuece algunos minutos, salpimienta al gusto y deja enfriar.
3. Corta el queso panela por la mitad y rellena con la mezcla, sirve con tortillas.

Tip:

Conserva más tiempo las flores de calabaza envolviéndolas en periódico y después en plástico. Te durarán al menos 3 días más.

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