Para lucirte con tus amigas, prepara este Paté de hígado y pistache americano
Porciones: 3 ½ tazas
Paté de hígado y pistache americano
Ingredientes
½ kilo de hígado de pollo
1 ¼ tazas de mantequilla o margarina, separadas
1 taza de cebolla, picada
2 cucharadas de brandi
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/8 de cucharadita de pimienta gorda y pimienta negra molida
½ taza de pistaches americanos, finamente picados
Preparación
1. En primer lugar, en ¼ de taza de mantequilla saltea los hígados de pollo por 5 minutos, o hasta que estén bien cocidos y reserva.
2. En el mismo sartén, saltea la cebolla por 3 minutos o hasta que esté acitronada.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, tritura finamente los hígados y la cebolla.
4. Incorpora el brandi, la mostaza y las pimientas. Procesa la mezcla una vez más hasta que esté suave y homogénea.
5. Vacíala en un recipiente poco profundo, tápalo y llévalo a refrigerar hasta que se enfríe.
6. Ablanda el resto de la mantequilla y bátela hasta que esté cremosa.
7. Posteriormente, agrega la mezcla fría de hígados y bate hasta incorporar.
8. Además, añade pistaches y sal al gusto.
9. Por último, con ayuda de una cuchara vacía la mezcla en un molde. Tápalo y ponlo a refrigerar hasta que esté firme.
¿Sabías que numerosos estudios han analizado el efecto de los pistaches en la salud del corazón y han descubierto que comer pistaches a diario (de 30 a 90 gramos), puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial y la rigidez arterial?
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