Prepara estos platillos frescos para temporadas calurosas

No te pierdas estas fáciles recetas que podrás preparar para esta temporada calurosa, sin perder la línea proteica, con un alto contenido nutricional y cuidando siempre tu figura. ¡Buen apetito!

Podrás prevenir hasta enfermedades cardiovasculares, por su alto contenido en calcio, magnesio, selenio y complejo B.

Toma nota y alista tu paladar para combatir el calor de la manera mas deliciosa y saludable.

Platillos frescos para esta temporada de calor

1- Ensalada de betabel con queso de cabra

Ensalada de betabel con queso de cabra

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gramos de pistaches
• 200 g. de queso de cabra
• 2 tazas de arúgula
• 2 piezas de betabel cocido
• 3 cucharadas de crema de vinagre balsámico
• ¼ de taza de aceite de oliva

Preparación:

• Triturar los pistaches, formar bolitas con el queso cabra y cubrirlas con el pistache triturado
• Picar la cebolla en lunas
• Pelar la naranja para extraer las supremas
• Picar el betabel en cubos de dos centímetros aproximadamente
• En un recipiente pequeño mezclar tres cucharadas de crema de vinagre balsámico, ¼ de taza de aceite de oliva.
• En un tazón grande colocar las dos tazas de arúgula, las dos piezas de betabel cocido, las supremas de naranja y decorar con las bolitas de queso cabra y pistache. Finalmente añadir el aderezo preparado con la crema.

2- Tacos de Jamaica

Tacos de Jamaica

 Ingredientes para 12 tacos:

• 2 tazas de flor de Jamaica
• Aceite de Oliva
• ½ Cebolla
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de miel de abeja
• 200 g de queso Panela, rebanado en tiras
• 12 piezas de tortilla azul
• Crema ácida
• 1 ramita de cilantro

Preparación:

• Hervir la flor de Jamaica en agua, hasta que quede suave.
• Picar la cebolla finamente
• En un sartén freír la cebolla picada con el aceite de oliva, salpimentar, agregar las flores de Jamaica previamente escurridas, y añadir la miel de abeja. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Calentar las tortillas, colocar dentro de ella las tiras de queso panela, la flor de Jamaica y decorar con crema y unas hojas de cilantro.

3- Ensalada de Pera con queso cottage

Ensalada de Pera con queso cottage

Ingredientes para 2 personas:

·         2 piezas de durazno

·         1 pieza de pera

·         Queso cottage

·         ¼ de cebolla morada

·         2 ramitas de tomillo

·         1 cucharada de mostaza Dijon

·         Sal y pimienta al gusto

·         2 cucharadas de vinagre blanco

·         Hojas de albahaca al gusto

·         ¼ de taza de nueces

·         2 tazas de lechugas mixtas troceadas

 Preparación:

·         En un recipiente pequeño mezclar la cebolla finamente picada, las dos ramitas de tomillo pulverizadas, la mostaza y la sal y pimienta al gusto; agregar dos cucharadas de vinagre blanco y seis cucharadas de aceite de oliva y las hojas de albahaca finamente picadas. Reservar para el aderezo.

·         Realizar rebanadas delgadas con la pera y los duraznos asarlas ligeramente en una plancha o sartén

·         En platones individuales colocar lechugas mixtas, algunas rebanadas de pera y durazno asados, queso cottage y el aderezo.

·         Decorar con nueces en trocitos

Fuente: Lyncott

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