Sigue las tradiciones culinarias y no dejes de consentir a tu paladar con las exquisitas albóndigas de pera y espinaca que te trae KENA COCINA Primavera con su especial de cuaresma. ¡Pruébalo!
Albóndigas de pera y espinacas
Albóndigas de pera y espinacas
Medida para 4 porciones
Ingredientes
- 2 peras Anjou rojas peladas y en cubos
- 1 pera Comice pelada y en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 manojos de espinacas lavadas
- sal y pimienta
Para el aderezo:
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de peperoncino
Preparación
- Calienta una sartén a fuego alto, agrega al mismo tiempo los cubos de pera y la mantequilla, saltea por algunos segundos; retira y salpimienta ligeramente.
- Blanquea los manojos de espinacas amarrados para que sea más fácil escoger las hojas; introduce la espinaca en agua con hielo para detener la cocción.
- Envuelve una cucharadita de cubos de pera con dos o tres hojas de espinaca para formar las albóndigas. Sírvelas frías o calientes.
- Mezcla los ingredientes del aderezo y baña las albóndigas.
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