Sigue las tradiciones culinarias y no dejes de consentir a tu paladar con las exquisitas albóndigas de pera y espinaca que te trae KENA COCINA Primavera con su especial de cuaresma. ¡Pruébalo!

Albóndigas de pera y espinacas

Albóndigas de pera y espinacas

Albóndigas de pera y espinacas

Medida para 4 porciones

Ingredientes

  • 2 peras Anjou rojas peladas y en cubos
  • 1 pera Comice pelada y en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 manojos de espinacas lavadas
  • sal y pimienta

Para el aderezo:

  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de peperoncino

Preparación

  1. Calienta una sartén a fuego alto, agrega al mismo tiempo los cubos de pera y la mantequilla, saltea por algunos segundos; retira y salpimienta ligeramente.
  2. Blanquea los manojos de espinacas amarrados para que sea más fácil escoger las hojas; introduce la espinaca en agua con hielo para detener la cocción.
  3. Envuelve una cucharadita de cubos de pera con dos o tres hojas de espinaca para formar las albóndigas. Sírvelas frías o calientes.
  4. Mezcla los ingredientes del aderezo y baña las albóndigas.

 

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