
La espinaca es un alimento muy saludable que se puede incorporar a la dieta. Esta verdura verde es rica en nutrientes como hierro, vitamina A, vitamina K y calcio. El hierro y la vitamina A son importantes para la salud de los glóbulos rojos y la visión, mientras que la vitamina K y el calcio son necesarios para los huesos y la salud cardiovascular. Además, hoy te traemos dos recetas con espinacas que amarás.
Aún hay muchos más beneficios para la salud, por ejemplo, la espinaca también es rica en antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. También puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y a mejorar la salud del sistema digestivo.
Además de los beneficios para la salud, la espinaca es un alimento versátil que puede incorporarse a muchas recetas. Se puede usar para preparar sopas, salsas, ensaladas y otros platos. Recuerda que se puede comer cruda o cocida, y la puedes añadir a diferentes tipos de comidas, desde pastas hasta sándwiches.

Ensalada de espinaca. Foto Karolina Grabowska Pexels
Recetas sencillas con espinacas
1. Ensalada de espinacas y fresas
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Fresas frescas
- Queso de cabra desmenuzado
- Nueces picadas
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Miel
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Lava y seca las espinacas y las fresas.
- Corta las fresas en rodajas y mezcla con las espinacas en un tazón grande.
- Espolvorea queso de cabra desmenuzado y nueces picadas sobre la ensalada.
- En un tazón aparte, mezcla vinagre balsámico, aceite de oliva, miel, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien. Disfruta de esta deliciosa ensalada.
2. Pasta con salsa de espinacas y ajo
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Pasta de tu elección
- Dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
- Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén grande y saltea los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten.
- Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla todo.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente. Esta pasta con salsa de espinacas y ajo es sabrosa y nutritiva.
¡Espero que disfrutes de estas recetas con espinacas!
Foto principal Lisa Fotios Pexels
Mira este post: 3 formas de comer espinaca, ¡lo más ligero posible!
Síguenos en redes sociales como @KENArevista: